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サンルイスオビスポの冷涼な気候の白ワイン

・96 POINTS　～Wine Revie Online “New Gen Winemakers” Article Written by Norm Roby～
・93 POINTS　～International Wine Review
・91 POINTS　～WINE & SPIRITS～

カリフォルニアのソーヴィニヨンブランの99％は温暖な気候で栽培されている中、冷涼気候のソーヴィニヨンブランはカリフォルニアでは珍しいですが、世界の偉大なソーヴィニヨンブラン（サンセールやマールボロを思い浮かべてほしい）にとっては当たり前のことなのです。ここカリフォルニアコーストで冷涼気候のソーヴィニヨンブランをリードする最前線にいることを光栄に思っています。ストーン・ブロッサムは、古木のクローン1とENTAVのクローン530（ロワール・ヴァレーのクローン）によりますが、ブレンドの大部分は祖父が1973年にエドナヴァレーに植えた現在樹齢50年の古樹の単一ブロックから造られています。土地の西端に位置するこのブドウの木はもともと自根のガメイ・ノワールで、1980年代初頭にソーヴィニヨンブランに接ぎ木しました。土壌は、砂岩、頁岩、泥岩が風化した残留物質が下層にあり、石灰岩の斑点がある水はけの良いディアブロ粘土質土壌です。クローン530は、敷地の奥にある、より鉄分の多い火山性土壌に植えられたものです。クローン530は早熟で、ピラジンが少なく、ワインにユニークな次元をもたらしています。古木と新しいクローンから造られたこの極冷涼気候のソーヴィニヨンブランは、カリフォルニアのソーヴィニヨンブランの枠にとらわれない独自のワインに仕上がっています。

・アロマノート
アロマティックに柑橘類の塩味とスパイシーなグリーンハーブ、パッションフルーツのチオールがはじけます。背景には青リンゴ、キュウリ、メロンのニュアンスがあり、エキゾチックなスパイスとコリアンダーのフローラルなアロマに、爽やかな土っぽさと明るい柑橘類がうまく調和しています。

・テイスティングノート
このワインにはテクスチャーがあり複雑なフレーバーを引き出しています。塩味のある柑橘類の果実味がリードし、土っぽいグリーンハーブのノートが続き、メロンとピーチによって丸みを帯びています。 これらすべてが口いっぱいに広がるミネラルに縁取られており、このブドウの樹の樹齢と知恵、そして近くの太平洋と共存してきた50年の歳月を味わうことができます。これは間違いなくカリフォルニアにはない、カドレワイン独自のソーヴィニヨンブランと言えるでしょう。