2019 （Racines) ラシーヌ ベントロック・ヴィンヤード シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ
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【醸造ノート】
ワインは、500L のパンチョン、350L の樽、そして228L のバリックで発酵させ、その 新樽率はおよそ25％になります。1 年ほど樽で熟成させ、澱と共にステンレスタンクに 移してさらに6 か月間熟成させました。
【ブドウ畑】
最近脚光を浴びているサンタ・ローサ・ロードの西のはずれにある畑のなかで、2 つのシャ ルドネの区画のブドウを使えるという幸運に恵まれました。2 区画とも北向きで、1 つは サンタ・リタ・ヒルズを見渡す丘の頂上に位置しとても日当たりが良く風通しの良い石が ゴロゴロした区画です。
2 つ目の区画は1 つ目の東側の少し低いところにあって土が多め で、1 つ目の丘に囲まれたような位置にあります。
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