旨味はぎっしりと詰まって力強く、若き英雄と称えられたナポレオンの彫像そのもの。ブルーベリーのコンポートになまめかしいスパイス、クローブのアロマ。ファースト・アタックから、熟した黒い果実が凝縮された味わいがナポレオン率いる大隊のように爆発的に広がります。
シャルキュトリーの肉のうまみとダークチョコレートの苦みが押し寄せ、力強い骨格、磨かれたタンニン、砕石のようなミネラル感とタフィーの甘さが長いフィニッシュへと誘います
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
カリストガ、オーク・ノール、フォス・ヴァレー(アトラス・ピーク)の丘陵地や丘陵の途中の
テラス(山麗に向かうなだらかな斜面)のブドウをブレンドします。カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーとブドウのソースは同じですが、リザーヴはベスト・バレルのセレクションで、
樽での熟成期間が通常のナパ・ヴァレーより長くなっています。
2017年は、冬の間にたっぷりと雨が降り、長く続いた干ばつに終わりを告げた年。過去20年で最も雨が降り、寒い冬となりましたが、ブドウ樹に休息を与えることができました。
萌芽が平均より遅くなったのは5年ぶり。遅い春と早い夏が来た2017年は「山あり谷あり」の年で、収量自体は例年を下回りましたが、品質は夏以降の安定した気温と日照量により高いものとなりました。