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TOP > Caymus Vineyards 取扱いワイン一覧

Caymus Vineyards

Caymus Vineyardsの取り扱い商品一覧

ケイマス・ヴィンヤーズでは畑の選別を徹底的に行い、農作業にも一切妥協することなく、醸造技術を長年にわたり研鑽し、世界に誇れる高品質のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソ ーヴィニョンを生産しています。
現在のオーナー兼ワインメーカーであるチャック・ワグナーが、ケイマス・ヴィンヤーズの醸造を完全に任されるようになったのが1984年の事。
共同設立者である両親の下で12年間真剣に醸造を学んだ結果でした。
1972年の設立から既に40年以上の月日が流れましたが、ケイマス・ヴィンヤーズは現在でも間違いなく進化し続けています。

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ケイマス・ヴィンヤーズでは2つのナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンと国内未輸入のジンファンデルを生産しています。

カベルネ・ソーヴィニョンは共に、冬が到来する直前まで収穫を遅らせ、糖度と果実味が十分に熟すのを待つ「ハング・タイム」というテクニックを使用します。
ハイリスク・ハイリターンでユニークな収穫方法ですが、ケイマスのカベルネ特有のしなやかで、濃い色調、美しい果実味と、よく熟したなめらかなタンニンはこのテクニックな しではありえません。

フラッグシップ・ワインの「スペシャル・セレクション」は熟成中の樽ワインを厳選(セレクション)したワインで、 ぶどうの出来が良い年にしか造られません。

また、このページでは、チャックワグナーの息子たちが当主を務める「メール・ソレイユ」「ベル・グロス」「メイオミ」のほか、当主チャック・ワグナーのパートナーとしてワ グナー・ファミリー・オブ・ワインを支える「コナンドラム」も合わせてご紹介します。

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