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ワイン情報

イーター　スパークリング・ホワイト カリフォルニア NV
メンドシーノからモントレーまで涼しい厳選した畑。青りんごの爽やかさと優しいイーストの香が心地良く、メロンの様なやわらかな旨味と華やかな泡がバランス良く溶け込んでいる。余韻には柑橘系の皮のニュアンスがすっきりと残り、辛口の仕上がり。

アンジェリン・ヴィンヤーズ　ピノ・ノワール カリフォルニア
降雨量が多く冷涼な冬の影響で萌芽は遅れたが、春は穏やかな気候となった。夏は全体を通して安定した気温が続き、一時的に高温の日があったが、生育は順調に進み、均一な成熟と平均を上回る収量が見込まれた。 生育期が長かったことで、ブドウは自然な酸を保ちながら、非常に高い凝縮感を備えた理想的な成熟を遂げることができた。
ザクロ、チェリー、ドライラズベリーの鮮やかなアロマと、クラッカーや森の下草の香りが感じられる。ほのかにオレンジの花やハーブのニュアンスが漂い、余韻には野生のベリーの風味が残る。

シェバング！レッド・ワイン カリフォルニア NV 17th
「シェバング!」アメリカの俗語で“Whole Shebang!=Everything Available!”(利用可能なもの全て!)という意味。 その利用可能な葡萄やワインがすごい! 彼がベッドロックとして造るワインや、特別に調達できる葡萄をうまくブレンド。 味わいと価格のバランス!楽しく飲みましょう!
17thキュヴェは、主にコントラ・コスタ・カウンティとソノマ・ヴァレーに広がる個性溢れる古樹（多くは樹齢50年以上）の葡萄を使用。 その他はベッドロックで造られる様々なキュヴェでShebang!に適した樽が選ばれる。 セカンドワインではなく、Shebang!用にチューニング。 特に収穫時に気を付けることは的確に成熟したタイミングで、糖度も的確に上がった時点(過熟した葡萄は避ける)を見極めること。 かってロバート・パーカーが7thキュヴェを3本指に入るコストパフォーマンス最高ワインと評価。

ジャム・セラーズ　バター カベルネ・ソーヴィニヨン NV
カリフォルニア各地の厳選された畑から葡萄を調達している。味わいはリッチで豪快でカリフォルニア・カベルネの醍醐味を存分に楽しむことができる。ジューシーでありながら滑らかで飲みやすく、濃厚な赤系ベリーの果実味が特徴である。オーク樽で熟成させた後、独自のブレンドを施すことでバニラ風味が加わり、余韻の長い魅力的なフィニッシュを実現。甘美な味わいと、しなやかで飲みやすいこなれたタンニンを備え、バターのようにクリーミーな口当たり。高級料理よりも、ハンバーガーやバーベキュー、シンプルなステーキなどと相性が良い。
リッチで豪快！カリフォルニア・カベルネの醍醐味を楽しく味わおう！　 ジューシーながら、滑らかで飲みやすく、濃い赤系ベリーの果実味が満載。 オーク樽で熟成させ、独自のブレンドを施すことで、バニラ風味が加わり、余韻の長い素敵なフィニッシュを演出します。 甘美な味わい、しなやかで飲みやすいこなれたタンニン。 高級料理でなく、ハンバーガー、バーベキュー、シンプルなステーキなどと楽しめます。 そして、楽しい仲間と会話があれば言うことなし。

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