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2016 ( Mount Eden )  マウント エデン ピノ・ノワール エステート サンタ・クルーズ・マウンテンズ

    ※イメージ画像は上記商品と年号が違うものになります。
  • 商品名(原語)
    '16 Mount Eden Vineyards Pinot Noir Estate Santa Cruz Mountains
  • ブランド名
    マウント エデン
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    カリフォルニア
  • ブドウ品種
    ピノ・ノワール 100%
  • アルコール度数
    13.5%
  • サイズ
    750ml
  • 対応ギフトBOX
  • 商品コード : 2999991057064
    製造元 : カリフォルニア
    通常価格 : 11,000円
    割引率 : 15% OFF
    価格 : 9,350円(税込)
    ポイント : 93
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    1万円以上は配送料無料

    マウント・エデンのワインには土地とヴィンテージの個性が反映されます。2015年も収量が少なかったですが、フレッシュさが感じられるヴィンテージです。深いルビー色を呈し、典型的なブラックベリーとラズベリーのアロマ、ボイズンベリーの味わいに土のニュアンス、酸とタンニンが緊張感をもってバランスし、骨格を形成しています。今飲んでも微意ですが、7年から14年の熟成が可能です。
    畑:サンタ・クルーズ・マウンテンにあるマウント・エデン・ヴィンヤード(自社畑)2.8
    クローン:マウント・エデン・クローン
    自社畑はドライ・ファーミングをしているので、降雨量をこまかく検証しています。2015年は前年に増して雨の少ない年でした。8月の収穫が5年連続して年々早まっていた為、マウント・エデンではそれが“新しい基準”であると捉えて、8月初旬の収穫でも慌てず騒がず対処できるようになっています。2015年は8月5日に収穫を開始しました。

    全体の33%は全房発酵。1トン容量の開放発酵タンクに入れて毎日パンチダウンを行い、発酵がゆっくり進みました。マウント・エデンでは2007年ヴィンテージのピノ・ノワールから24年ぶりにブドウの一部を全房発酵することを再開しています。仏製樽で澱とともに12ヶ月熟成(新樽50%)することで、テロワールの特徴がはっきりとでています。 人工的な清澄をせず、フィルターかけなしでボトリングしました。