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2016 ( Honig Vineyard&Winery )ホーニッグ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

※イメージ画像は上記商品と年号が違うものになります。
  • 商品名(原語)
    '16 Honig Vineyard&Winery Cabernet Sauvignon Napa Valley
  • ブランド名
    ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリー
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    ナパ・ヴァレー
  • ブドウ品種
    カベルネ ソーヴィニヨン 80%
    プチ ヴェルド 12%
    メルロー 4%
    カベルネ フラン 2%
  • アルコール度数
    14.8%
  • サイズ
    750ml
商品コード : 2999991043739
製造元 : ナパ・ヴァレー
通常価格 : 7,700円
割引率 : 15% OFF
価格 : 6,545円(税込)
ポイント : 65
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ブラックベリー、赤いプラム、紅茶、スパイス、コリアンダーのアロマ。 ラズベリー、クランベリーの味わいがみずみずしく、バランスがとれ、オーク由来のトースト風味、心地よいタンニンがフィニッシュに長く残ります。
2016 年ヴィンテージは栽培期を通して完璧に近い天候に恵まれた年でした。シーズンの終わ りの10 月14 日にナパ・ヴァレーは雷雨に見舞われましたが、7 月8 月を通して穏やかな気温 の下で順調に生育したブドウはその後に気温が高くなったシーズン後半に完熟を迎え、Honig での収穫は前年よりも11 日遅い9 月15 日に始まり、雷雨の前日の10 月13 日に全ての収穫 を終えました。
ブドウはラザフォードの自社畑(サスティナブル)とラザフォードとセント・ヘレナにある、 きめ細やかな栽培管理ができる小規模栽培農家のブドウを使い、それぞれブロック毎に醸造し ました。ブドウは破砕して10-30 日醗酵、醸しを行った後に圧搾して果皮と分けます。例年、 収穫翌年の1 月から4 月にかけてブレンドし仏産樽(新樽10%)と米産樽(新樽率22%)で 18 ヶ月熟成させています。