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2016 ( Y by YOSHIKI ) ワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア

  • 商品名(原語)
    '16 Y by Yoshiki Cabernet Sauvignon California
  • ブランド名
    ワイ・バイ・ヨシキ
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    カリフォルニア
  • ブドウ品種
    カベルネ・ソーヴィニヨン
  • アルコール度数
    13.5%
  • サイズ
    750ml
商品コード : 2999991024806
製造元 : カリフォルニア
通常価格 : 5,940円
割引率 : 10% OFF
価格 : 5,346円(税込)
ポイント : 53
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真紅の色合いで、ダークチェリー、ベリー、黒い果実のアロマが感じられます。味わいは黒い果実のフレーバーに、コーヒーやチョコレートのニュアンスとかすかなバニラが感じられ、絹のようなしなやかなタンニンを持ち合わせています。
前年2015年から続く干ばつの年で、引き続き暖かく雨の少ない冬から始まり、結果的に芽吹きも早く訪れました。
干ばつに加えて春の低温と開花期が長くなったことで結実が均一に行われなかった為、ブドウの房は小ぶりで収穫量も前年に続き例年より減少してしまいました。
生育期を通して気温のアップダウンが激しく、そんな環境の中でブドウは完熟を迎えました。
このような天候と低収量の年でしたが、私達は凝縮感のある素晴らしいブドウを収穫する事が出来ました。

手摘みでブドウを収穫後、除梗・破砕され、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵されます。
発酵終了後、醸しが行われ、フレーバーとタンニンが溶け合い、継ぎ目のない滑らかなカベルネ・ソーヴィニョンの舌触りが生まれます。
マロラクティック発酵は小樽の中で行われ、そのまま12ヶ月間樽熟成されます(45%新樽)。
凝縮感のあるレッド・チェリーやブルーベリー、スパイス、かすかなコーヒーのフレーバーが感じられ、ダークチョコレートのフレーバーが長い後味に続きます。

コンセプトは、コストパフォーマンス。
「高級感はあるが、飲みやすく、ワインを初めて飲む方でも楽しめるように」とのYOSHIKIさんの思いが込められています。
より多くの人々にカジュアルに飲んでもらえるワインを造りたいと考え、再びロブと試飲を重ね、セカンドワインともいえる新しい「Y by Yoshiki」を完成させました。
前作同様それぞれの品種の個性を十分に表現し、かつカリフォルニアらしさも楽しめるワインとなっています。
今回のワインの特徴は、YOSHIKIさん曰く
「高級感はあるんですが、普通に飲める。ちょっと会社から帰ってきてちょっと飲んでみようかなっていう、ビール感覚まではいかないけども、かといって、おしゃれなレストランにいっても飲めるみたいな両方を備えられたワイン」
「女性に人気が出る」
「間違いなく一流」